Chuletas de cabrito

Ingredientes

*Un kilo de chuletas
*Cuatro dientes de ajo
*Un dl de aceite de oliva
*Una cucharada de vinagre
*Dos cucharadas de agua
*Una ñora
*Pimienta
*Sal


elaboración


*En primer lugar poner la ñora en remojo con agua tibia durante una hora.
*Salpimentar las chuletas.
*En una sartén poner el aceite , cuando esté
bien caliente añadir las chuletas y dejar
que queden bien doradas.
*En un mortero añadir los ajos con una pizca
 de sal y la pulpa de la ñora,  machar todo
 bien, añadir el vinagre y el agua todo bien mezclado.
*Añadir la mezcla de mortero a las chuletas, y
dejar que levante un hervor  unos segundos a fuego lento.
*Se pueden acompañar con patatas , Fritas o puré.
Cocina casera